PROJEKTI 
Z udeležbo študentov in predavateljev ter inštruktorjev v različnih domačih in mednarodnih projektih želimo mladim približati evropski prostor, način življenja in poslovanja podjetij izven domačega okolja.

Šola redno sodeluje tudi s šolami v Avstriji: Tourismusschule Warmbad v Beljaku in Tourismusschulen v Bad Gleichenbergu, pa tudi s priznanimi šolami v Zürichu in Luksemburgu.

Od leta 2001 se šola uspešno prijavlja na projekte  mobilnosti , ki omogočajo študentom in mentorjem praktično usposabljanje v podjetjih najpomembnejših turističnih držav v Evropi. Delo v tujini prinese mladim veliko raznovrstnih izkušenj, ki odločilno vplivajo na njihovo poslovno kariero. Biti odvisen samo od samega sebe, se znajti v tujem okolju in se vključiti v delovni proces v tujem jeziku, v nepoznanem kolektivu, preživeti z lastnim denarjem, vse to omogoča ob strokovnem napredovanju tudi socialna zrelost.

Doslej izvedeni in aktualni Leonardo da Vinci projekti, v katerih je VSGT Maribor prevzela vlogo nosilca projekta oz. partnerja:

2011/2012 Leonardo da Vinci:

- zaključek projekta ECVET TC NET na področju poenotenja kompetenc ključnih poklicev v gostinstvu in turizmu (networks)
- vključitev v projekt E.R.M.E.S. (Enhancing Resources for Mobility Experiences and Strategies)
- vključitev v projekt EVocaTE (European Vocational Tourism Education)

2010/2011 Leonardo da Vinci: 

- nadaljuje se delo v projektu ECVET TC NET na področju poenotenja kompetenc ključnih poklicev v gostinstvu in turizmu (networks)

2009/2010 Leonardo da Vinci: 

- izpeljava dvoletnega projekta WELLPRO za izobraževanje na področju wellnessa (prenos invacij), zaključek projekta 1.12.2010 

- partnerstvo v projektu CULINARY NEWS NETWORK (CNN) z namenom vzpostavitve  internacionalnih virtualnih kulinaričnih vsebin (prenos inovacij)

- partnerstvo v projektu ECVET TC NET na področju poenotenja kompetenc ključnih poklicev v gostinstvu in turizmu (networks)

2008/2009 Leonardo da Vinci: 

- izpeljava dvoletnega projekta WELLPRO za izobraževanje na področju wellnessa (prenos invacij)

- partnerstvo v projektu CULINARY NEWS NETWORK (CNN) z namenom vzpostavitve  internacionalnih virtualnih kulinaričnih vsebin (prenos inovacij)

- partnerstvo v projektu ECVET TC NET na področju poenotenja kompetenc ključnih poklicev v gostinstvu in turizmu (networks)

- prijava projekta EUHROMOBILITY (LDV mobilnost) za pospeševanje mednarodne mobilnosti diplomantov šole in zaposlenih v gostinstvu in turizmu

- prijava projekta MASSAGE PROFESSIONS IN EUROPE (LDV partnerstva) z namenom poenotenja znanj in kompetenc in uvedbe enotnega sistema certificiranja na področju opravljanja masaž v Evropi

-Ldv Mobility partnersko sodelovanje, Crispiano, Italy

2007/2008 Leonardo da Vinci - prenos inovacij:
- priprava in koordiniranje prijave za WELLPRO za izobraževanje na področju wellnessa

2006/2007 Leonardo da Vinci:
-   Povezani izmenjujemo (namestitev študentov)
-   Ekološki proizvodi v gastronomiji (izmenjava mentorjev)

2005/2006 Leonardo da Vinci:
-   Z roko v roki (namestitev petih študentov)
-   Pivski misleci (izmenjava osmih mentorjev)
- Pilotski projekt DIONISO EVROPSKA VIRTUALNA AKADEMIJA ZA   IZBOLJŠANJE KULTURE VINA IN GASTRONOMIJE 

2004/2005 Leonardo da Vinci:
- Bodimo primerljivi (namestitev dveh študentov)
- Umetnost sirov (izmenjava desetih mentorjev)
 
Študenta sta bila tri mesece na praktičnem usposabljanju v Italiji in na Irskem. V študijskem letu 2004/2005 so se študenti že tretjič udeležili praktičnega usposabljanja v Italiji v podjetju La Subida, kjer je doslej nova znanja pridobilo že 28 študentov. Mentorji so spoznali avstrijske in francoske sire in pripravili program za poznavalca sirov, ki ga bomo izvajali na šoli.  

2003/2004 Leonardo da Vinci: 
- Približajmo irsko gastronomijo slovenskemu trgu (namestitev dveh  študentov)
- Skupaj oblikujmo evropsko primerljiv študijski program VSŠG Maribor (izmenjava osmih mentorjev) 
 
V letu 2003/2004 se je devet študentov udeležilo projekta Closing the Gap, na osnovi katerega smo posodobili praktično izobraževanje študentov VSŠG Maribor. Dva študenta sta bila tri mesece na izpopolnjevanju angleškega jezika in praktičnem usposabljanju v dveh irskih gostinskih podjetjih. Mentorji so obiskali številna pomembna turistična podjetja in šole v Evropi. Skupaj s šolo iz Luksemburga so prenovili program VSŠG Maribor. 

2002/2003 Leonardo da Vinci:
-  Slovenska kulinarika (namestitev dveh študentov)
- Slovenska enogastronomija doma in onstran meje (namestitev dveh mladih delavcev)
 
Udeleženci so se tri mesece usposabljali v Italiji in Nemčiji pri dveh velikih mojstrih, ki ustvarjata v tujini: g. Joško Sirk in g. Andrej Kuhar. 

2001/2002 Leonardo da Vinci: 
- Nova kakovost v izobraževanju študentov VSŠG Maribor (namestitev treh študentov)
- Nova kakovost v izobraževanju študentov VSŠG Maribor I. (izmenjava mentorjev)

Udeleženci projekta so bivali tri mesece v Avstriji v dveh odličnih šolah in podjetju Rogner – Bad Blumau Hotel & Spa.